Salsa Ranchera Mexicana De Mary
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 3 tomates maduros medianos
- 5 chiles jalapeños medianos, sin tallo
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 taza de agua
- sal al gusto
Elaboración
Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agregue aceite a la sartén caliente y coloque tomates enteros y jalapeños en la sartén. Cocine, volteando cada 2 minutos, hasta que todos los lados estén escaldados. Retire del fuego.
Transfiera los tomates y los jalapeños con cuidado a una licuadora y procese hasta que se conviertan en puré.
Cocine y revuelva la cebolla en la misma sartén a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el puré de tomate y jalapeño y vierte el agua; llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos. Sazone con sal y sirva caliente.
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