Salsa Picante De Barbara
Prep::
20 minutos
Cocinar::
3 horas
Total::
3 horas 20 minutos
Porciones::
30
Rendimiento::
30 o más porciones
Ingredientes
- 64 onzas de tomates triturados enlatados
- 2 tazas de cebolla picada
- 6 chiles jalapeños picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- ½ taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
- ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 taza de agua
Elaboración
1
En una olla grande para sopa o caldo, combine los tomates, la cebolla, los jalapeños, el comino, la sal, el azúcar, el vinagre, el ajo, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el ketchup y el agua (agregue suficiente agua para que la mezcla tenga la consistencia deseada) . Lleve la mezcla a ebullición lenta, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante al menos 2 horas.
2
Deje que la mezcla se enfríe completamente, luego vierta en frascos individuales. Almacenar en refrigerador. Se mantendrá durante varias semanas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los jalapeños por otro tipo de chile y cuánto tiempo exacto necesito para que la salsa espese.
09/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y el resultado fue una salsa picante deliciosa. Me gustó mucho cómo quedó la textura al dejarla hervir durante tanto tiempo.
10/11/2025Hola Patxi, puedes probar a sustituir los jalapeños por chiles serranos o poblanos, pero ten en cuenta que el nivel de picante será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que la salsa reduzca y espese durante las dos horas de cocción a fuego lento. Si quieres una salsa más espesa, puedes aumentar el tiempo de cocción o reducir la cantidad de agua.
11/11/2025