Salsa Del Día De La Carrera

1.

["Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.", "Coloque las orejas en la parrilla caliente; asa el maíz hasta que las hojas muestren marcas de quemaduras por todos lados y los granos de maíz estén completamente cocidos, aproximadamente 20 minutos. Voltee las mazorcas de maíz con frecuencia.", "Deje que las mazorcas de maíz se enfríen hasta que puedan manipularse; retire las cáscaras y corte los granos tostados de las mazorcas. Coloque los granos en una ensaladera grande.", "Mezcle ligeramente el maíz con los frijoles negros, los tomates ciruela, el pimiento verde, la cebolla roja, los chiles jalapeños, el jugo de lima, el cilantro y el ajo. Vierta el jugo de tomate y la salsa de tomate sobre la salsa; tirar de nuevo. Sazone con sal kosher y pimienta negra", "Enfríe la salsa por lo menos 1 hora, preferiblemente toda la noche"].