Salsa De Salchichas

["Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Retire la salchicha, escúrrala y déjela a un lado.", "Quite la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando alrededor de 2 a 3 cucharadas. Regrese la sartén a fuego medio-bajo y agregue la harina. Usando un batidor, revuelva vigorosamente hasta que se forme roux, raspando el fondo de la sartén. Reduzca el fuego a bajo y deje que el roux se cocine al menos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La abuela siempre "quemaba" la suya un poco a propósito.", "Agregue la leche en un chorro, batiendo todo el tiempo. Después de agregar aproximadamente 2 1/2 tazas, encienda el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente. Lleve a ebullición la salsa y cocine al espesor deseado. Agregue más leche si desea una salsa más líquida. También puede agregar un poco de la salchicha cocida y desmenuzada a la salsa."]