Salsa De Salchicha Campestre
Ingredientes
- 1 libra de salchicha de cerdo
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de salvia fresca picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 2 tazas de leche, dividida
- 2 cubos de caldo de pollo
- ¼ taza de perejil fresco picado
Elaboración
["En una sartén a fuego medio, cocine el cerdo, la cebolla, el pimiento verde, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo hasta que el cerdo se desmorone. Escurra el exceso de grasa, pero deje una pequeña cantidad", "Combine la mantequilla, la sal y la pimienta con la mezcla de carne y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Tamice lentamente la harina por encima. Mezcle suavemente y deje que la mezcla se cocine durante 5 minutos. se quemará, así que no lo dejes reposar sin protección. No olvides raspar el fondo de la sartén. Agrega la salvia y el tomillo". . Cuando la mezcla espese, agregue más leche. No dejes que hierva con fuerza o se quemará. Agregue los lingotes de pollo y deje cocinar por cinco minutos. Nuevamente, si se espesa demasiado, agregue más leche. Ajuste el sabor con más sal y pimienta si es necesario.", "Justo antes de servir, agregue el perejil y aproximadamente 1/4 taza más de leche; la salsa se espesará rápidamente a medida que se enfríe."]
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