Name: Salsa de Ruibarbo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de ruibarbo, en cubitos pequeños; 125 g de manzana picada; 3 cebollas verdes, picadas; 2 limas, en jugo; 30 ml de miel; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado

Salsa de Ruibarbo

Preparación: 15 min Cocinado: 5 min Total: 35 min Raciones: 6

Ingredientes

480 ml de ruibarbo, en cubitos pequeños
125 g de manzana picada
3 cebollas verdes, picadas
2 limas, en jugo
30 ml de miel
1 chile jalapeño, sin semillas y picado

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Elaboración

Haz hervir una olla de agua a fuego medio y agrega el ruibarbo; cocina a fuego lento durante 2 minutos para blanquear. Escurre en un colador colocado en el fregadero y deja enfriar.

Mezcla el ruibarbo enfriado, la manzana, las cebollas verdes, el zumo de lima, la miel y el chile jalapeño hasta que estén bien combinados.

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