Salsa De Pollo De Mama Laina (Versión Reducida En Grasa)
Prep::
5 mins
Cook::
15 mins
Total::
20 minutos
Porciones::
16
Rendimiento::
4 tazas
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de gránulos de caldo de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de romero seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
Elaboración
1
Caliente el aceite en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio. Batir la harina hasta que quede suave. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas, de 7 a 10 minutos. Agregue el caldo de pollo 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el caldo, el ajo en polvo, el romero, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el pimentón. Batir hasta que esté suave, alrededor de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina por maicena y cómo afectará el tiempo de cocción.
10/11/2025La salsa ha quedado deliciosa, tal como la recordaba de mi abuela. Me gustó mucho que se haya reducido la grasa, porque así puedo disfrutarla sin preocupaciones. La textura es perfecta y el sabor es exactamente lo que esperaba.
11/11/2025Hola Clara, puedes sustituir la harina por maicena, pero ten en cuenta que la salsa puede espesar más rápidamente. Te recomiendo agregar la maicena disuelta en un poco de caldo de pollo al final de la cocción y cocinarla a fuego medio durante unos 5 minutos para evitar que se forme una capa blanca en la superficie.
12/11/2025