Name: Salsa De Natillas
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 yemas de huevo grandes; 240 ml de crema espesa; 67 g de azúcar blanca; 15 ml de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®); 1.25 ml de extracto de vainilla

Esta deliciosa salsa de natillas es perfecta para acompañar tus postres favoritos. Con solo unos pocos ingredientes y pasos fáciles, podrás disfrutar de esta receta en poco tiempo.

Preparación 10 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 20 minutos

Raciones 2

Ingredientes

2 yemas de huevo grandes

240 ml de crema espesa

67 g de azúcar blanca

15 ml de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)

1.25 ml de extracto de vainilla

Información nutricional

Por Ración: 619 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 40,4 g, grasa 48,5 g, colesterol 367,9 mg, sodio 53,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate las yemas de huevo, la nata, el azúcar, el licor de naranja a base de brandy y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña hasta que quede suave.

Coloca la cacerola a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo constantemente con una espátula de goma raspando el fondo, hasta que la mezcla está caliente y se espesa ligeramente, y un termómetro alcanza los 82 grados C (82°C (180°F)), de 8 a 10 minutos.

Retire del fuego, cuele para eliminar cualquier partícula de huevo demasiado cocida y deje enfriar.

¿Cómo sé si la salsa de natillas está lista?

La salsa de natillas estará lista cuando alcance los 82 grados C (180 grados F) y se haya espesado ligeramente. Si no tienes un termómetro, puedes probarla revolviendo con una cuchara: si la salsa se adhiere a la cuchara sin caer, está lista.

¿Puedo hacer esta receta con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa de natillas con antelación y guardarla en el frigorífico hasta por 3 días. Solo asegúrate de cubrirla bien para evitar que se forme una piel.

¿Cómo puedo evitar que la salsa de natillas se corte?

Para evitar que la salsa de natillas se corte, es importante no dejar de revolver mientras se cocina y asegurarse de que la mezcla no hierva. También puedes agregar una pizca de sal o un poco de licor de naranja para estabilizarla.