Salsa De Natillas
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
10 minutos
Total:
20 minutos
Raciones:
2
Ingredientes
- 2 yemas de huevo grandes
- 240 ml de crema espesa
- 67 g de azúcar blanca
- 15 ml de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
- 1.25 ml de extracto de vainilla
Elaboración
1
Bate las yemas de huevo, la nata, el azúcar, el licor de naranja a base de brandy y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña hasta que quede suave.
2
Coloca la cacerola a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo constantemente con una espátula de goma raspando el fondo, hasta que la mezcla está caliente y se espesa ligeramente, y un termómetro alcanza los 82 grados C (82°C (180°F)), de 8 a 10 minutos.
3
Retire del fuego, cuele para eliminar cualquier partícula de huevo demasiado cocida y deje enfriar.
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