Salsa De Maíz Y Tomatillo
Prep::
20 mins
Cocinar::
5 minutos
Total::
25 minutos
Porciones::
12
Rendimiento::
3 tazas
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz fresco
- 2 chiles jalapeños sin semillas y finamente picados
- ½ libra de tomatillos sin cáscara, sin corazón y picados
- ½ pimiento verde picado
- 2 cebollas verdes en rodajas finas
- 2 cucharadas frescas jugo de lima
- 2 cucharadas de agua
- ½ cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 paquete (14.5 onzas) de chips de tortilla
Elaboración
1
En una sartén grande, combine los granos de elote y los chiles jalapeños. Cocine y revuelva durante 10 minutos, hasta que los jalapeños estén suaves.
2
En una cacerola a fuego alto, combine la mezcla de maíz y jalapeños con los tomatillos, los pimientos verdes, las cebollas verdes, el jugo de limón, el agua y el cilantro. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo una vez. Alejar del calor. Enfriar por 10 minutos. Agregue el cilantro. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador. Sirva con chips de tortilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar maíz enlatado en lugar de fresco. ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse? No estoy segura de cómo hacerlo bien.
07/11/2025La salsa de maíz y tomatillo me quedó deliciosa. Me gustó mucho cómo se mezclan los sabores del maíz, los jalapeños y el tomatillo. La hice tal como indicaba la receta y salió perfecta.
08/11/2025Hola Itziar, puedes usar maíz enlatado si no tienes fresco disponible. Solo asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la salsa. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos de la receta y revisa de vez en cuando para asegurarte de que no se queme. Si tienes dudas sobre la técnica, no dudes en preguntar.
09/11/2025