Name: Salsa De Espagueti De Berenjena
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 onzas de mantequilla; 2 cebollas grandes picadas; 1 diente de ajo picado; 1 berenjena grande, pelada y cortada en trozos pequeños; 1 pimiento rojo picado; 1 pimiento verde pimiento, picado; 1 tallo de apio, picado; ½ paquete (8 onzas) de champiñones baby bella en rodajas; 1 lata (12 onzas) de salsa de tomate

Prep: 25 mins

Cocinar: 30 minutos

Total: 55 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 onzas de mantequilla

2 cebollas grandes picadas

1 diente de ajo picado

1 berenjena grande, pelada y cortada en trozos pequeños

1 pimiento rojo picado

1 pimiento verde pimiento, picado

1 tallo de apio, picado

½ paquete (8 onzas) de champiñones baby bella en rodajas

1 lata (12 onzas) de salsa de tomate

Información nutricional

Por Ración: 216 calorías, proteína 5,3 g , carbohidratos 25,9 g, grasas 12,2 g, colesterol 30,1 mg, sodio 544,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la berenjena, el pimiento rojo, el pimiento verde, el apio y los champiñones; cocina y revuelve hasta que la berenjena esté tierna pero no blanda, unos 10 minutos. Vierta la salsa de tomate. Cocine a fuego lento hasta que burbujee y espese, aproximadamente 15 minutos.