Salsa De Crema De Poblano Asado

1.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

2.

Coloque el pimiento con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.

3.

Ase en el horno precalentado hasta que la piel se ennegrezca, de 8 a 14 minutos, Coloque el pimiento en una bolsa de plástico con cierre.

4.

Enfríe hasta que esté bien sudado y sea seguro manipularlo, unos 20 minutos.

5.

Pele los pimientos pellizcándolos suavemente.

6.

Coloque el pimiento sin piel, la mayonesa, el cilantro, la cebolla verde, el jugo de lima y el ajo en una licuadora.

7.

Cubra y haga puré hasta que quede suave.