Salsa de cocción lenta con albóndigas
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande picada
- 6 dientes de ajo picados
- 794 g de tomates triturados RED GOLD®
- 828 ml de RED GOLD ® Salsa de tomate
- 170 g de pasta de tomate RED GOLD®
- 15 ml de albahaca seca
- 5 ml de orégano seco
- 1 pizca de sal y pimienta negra al gusto
- 5 ml de semillas de hinojo
- 25 g de azúcar
- 120 ml de agua
- 907 g de carne magra molida o de pavo molida
- 45 g de avena de cocción rápida
- 5 ml de albahaca seca
- 1.25 ml de pimienta negra
- 2 dientes de ajo , picado
- 2 huevos grandes huevos
- 227 g de bolas pequeñas de mozzarella fresca
- 45 ml de aceite de oliva extra virgen
Elaboración
En una olla grande, calentar las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén suaves y transparentes. Añadir el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta negra molida, el vinagre blanco y el azúcar. Mezclar bien y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
En un tazón grande, mezclar la carne molida de res con el pan rallado, el huevo y el queso mozzarella rallado. Añadir sal y pimienta al gusto. Con las manos ligeramente humedecidas para evitar que se peguen, formar bolitas de la mezcla de carne, cada una del tamaño aproximado de una pelota de golf.
Añadir las albóndigas a la olla con la salsa y revolver para que estén bien cubiertas. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante otros 20-30 minutos, o hasta que la salsa haya espesado y las albóndigas estén bien suaves.
Sirve la salsa con las albóndigas sobre arroz cocido o pasta, y disfruta de esta deliciosa cena!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de carne molida de res. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La salsa de cocción lenta con albóndigas me ha salido genial. La salsa estaba deliciosa y las albóndigas estaban suaves y jugosas. Me encantó cómo se mezclaron los sabores.
12/11/2025Hola Mikel, puedes usar carne de cerdo en lugar de carne molida de res, pero ten en cuenta que la carne de cerdo necesita un poco más de tiempo de cocción para asegurarte de que esté bien cocida. Añade unos minutos extras a la cocción y estarás disfrutando de una deliciosa cena.
13/11/2025