Name: Salsa de Caramelo Salado
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 200 g de azúcar blanca; 75 ml de mantequilla, cortada en rodajas; 120 ml de crema espesa; 15 ml de crema espesa para batir; 1 pizca de sal marina al gusto

Esta deliciosa salsa de caramelo salado es perfecta para acompañar postres o incluso para untar en galletas. ¡No te pierdas esta receta fácil y rápida!

Preparación 5 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 25 minutos

Raciones 8

Ingredientes

200 g de azúcar blanca

75 ml de mantequilla, cortada en rodajas

120 ml de crema espesa

15 ml de crema espesa para batir

1 pizca de sal marina al gusto

Información nutricional

Por Ración: 215 calorías, proteína 0,4 g, carbohidratos 25,4 g, grasa 13 g, colesterol 40,7 mg, sodio 97,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca el azúcar en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelve continuamente hasta que el azúcar comience a derretirse. Continúa revolviendo hasta que el azúcar se derrita por completo, comience a oscurecerse y todos los trozos se disuelvan, aproximadamente 10 minutos. Deja de revolver y continúa cocinando hasta que el azúcar comience a humear y adquiera un tono ámbar oscuro, de 3 a 8 minutos. Retira del fuego y espera 30 segundos.

Agrega la mantequilla hasta que se derrita y se combine. Vierte lentamente 1/2 taza más 1 cucharada de nata, con cuidado porque puede burbujear. Espolvorea sal y revuelve para combinar. Transfiere la salsa a un frasco y enfría completamente antes de refrigerar.

¿Cómo puedo conservar la salsa de caramelo salado?

Puedes guardar la salsa en un frasco hermético en el frigorífico durante hasta dos semanas.

¿Puedo usar mantequilla derretida en lugar de mantequilla cortada en rodajas?

Sí, puedes usar mantequilla derretida. Asegúrate de agregar la mantequilla después de que el azúcar haya alcanzado el color ámbar oscuro para evitar que se queme.