Salsa de Carne con Reducción de Vino Tinto

Name: Salsa de Carne con Reducción de Vino Tinto
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de mantequilla; ½ cebolla amarilla picada; ½ cebolla roja picada; 2 chalotes grandes picados; 30 ml de ajo picado; 1 tomate roma (ciruela) picado; 454 g de zanahorias, picadas; ¾ de libra de champiñones frescos, rebanados; 414 ml de caldo de res; 300 ml de vino Merlot, dividido

Esta deliciosa salsa de carne con reducción de vino tinto es perfecta para acompañar tus platos favoritos de carne. Con un toque dulce y ácido, esta salsa es fácil de hacer y le dará un extra de sabor a tus comidas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 252 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 9,5 g, colesterol 22,9 mg, sodio 476,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Cocina y revuelve la cebolla amarilla y roja, los chalotes, el ajo, el tomate, las zanahorias y los champiñones hasta que las cebollas estén transparentes y las zanahorias se hayan ablandado, de 10 a 15 minutos. Vierte el caldo de res y 1 taza de Merlot, y hierve, raspando y disolviendo cualquier residuo en la cacerola.

Continúa cocinando a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Agrega la otra taza de vino Merlot y cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese y tenga una consistencia adecuada para servir.

Sirve caliente sobre tu carne favorita.