Salsa De Barbacoa Paleo Con Algo De Patada
Preparar::
15 min
Cocinar::
20 min
Total::
35 min
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 taza de caldo de res
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- ¼ de taza de chalota picada
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de rábano picante preparado
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
1
Mezcle el caldo de res, la pasta de tomate, la chalota, la mostaza Dijon, el ajo, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de aguacate, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el rábano picante, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla esté bien combinada. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, de 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la pasta de tomate por tomate fresco rallado y cuánto tiempo de cocción necesitaría en ese caso.
08/11/2025Esta salsa es una delicia. Me encantó cómo quedó el rábano picante, le dio un toque diferente a la salsa. La hice tal cual y me quedó perfecta en 15 minutos.
09/11/2025Hola Arnau, puedes sustituir la pasta de tomate por tomate fresco rallado, pero ten en cuenta que necesitarás más tiempo de cocción para que el líquido del tomate se evapore. Te recomiendo que le dediques unos 25-30 minutos a fuego medio-bajo y revolviendo con frecuencia.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el caldo de res por agua y si la pimienta de cayena molida puede echarla a gustito sin que quede muy picante.
10/11/2025La salsa ha quedado riquísima. Me ha salido bien, aunque he tardado un poco más en espesar de lo que indicaba la receta. La patada del rábano picante le da un toque muy especial.
11/11/2025Hola Jacobo, para tu duda, puedes probar a sustituir el caldo de res por agua, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente al sabor. En cuanto a la pimienta de cayena, es cierto que puede ser fuerte, así que te recomiendo empezar con una cantidad menor y ajustarla al gusto.
12/11/2025