Salsa de arándanos y jalapeños
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
10 minutos
Total:
25 minutos
Raciones:
16
Ingredientes
- 340 g de arándanos rojos frescos o congelados
- 240 ml de agua
- 200 g de azúcar blanca
- 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados
- 10 ml de jugo de limón
- 120 ml de jerez
Elaboración
1
Enjuague las bayas en agua fría; escurra.
2
En una cacerola, mezcle el agua y el azúcar; revuelva para disolver el azúcar. Hervirlo. Agregue los arándanos, los chiles jalapeños y el jugo de limón y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el jerez y revuelve bien. Retire del fuego y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
3
Refrigerar en un recipiente de vidrio con tapa. Sirve con pavo o pollo.
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