Salsa Boloñesa

Name: Salsa Boloñesa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 cebolla grande, picada; 1 diente de ajo, picado; 1 libra de carne de res magra molida; ½ libra molida cerdo; ½ libra de champiñones frescos, rebanados; 2 zanahorias, ralladas; 1 tallo de apio, picado; 1 lata (28 onzas) de tomates pera italianos; 6 onzas de salsa de tomate; ½ taza seca vino blanco; ½ taza de caldo de pollo; ½ cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de orégano seco; sal y pimienta al gusto; 1 libra de pasta

Prep: 10 mins

Cocinar: 1 h 25 min

Total: 1 h 35 min

Raciones: 9

Rendimiento: 8 a 10 raciones

Información nutricional

Por Ración: 472 calorías, proteínas 23,4 g, carbohidratos 46,5 g, grasas 19,7 g, colesterol 58,8 mg, sodio 463,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y saltee el tocino, la cebolla y el ajo hasta que el tocino esté dorado y crujiente; reservar.

En una cacerola grande, dorar la carne de res y cerdo. Escurrir el exceso de grasa. Agregue la mezcla de tocino, los champiñones, las zanahorias, el apio, los tomates, la salsa de tomate, el vino, el caldo, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta a la cacerola. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

Sirva la salsa sobre la pasta caliente.