Salsa Barbacoa Estilo Carolina
Ingredientes
- ½ cucharadita de aceite vegetal
- 1 manzana, pelada, sin corazón y picada
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, o para gusto
- 1 cucharada de pimienta negra molida, o al gusto
Elaboración
["Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Coloque los trozos de manzana en una cacerola; cocine y revuelva hasta que estén ligeramente caramelizadas, aproximadamente 2 minutos.", "Revuelva el azúcar moreno en las manzanas; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a burbujear, aproximadamente 2 minutos.", "Vierta vinagre de sidra de manzana en la cacerola. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine hasta que las manzanas estén blandas y se deshagan, aproximadamente 30 minutos. Retire del fuego.", "Agregue la mostaza, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra", "Transfiera la mezcla a la licuadora y haga puré hasta que esté completamente suave"].
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