Name: Salsa Alfredo Más Saludable
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de fettuccine de trigo integral; 8 onzas de calabacín, cortado en tiras finas con un pelador de verduras; 2 cucharadas de mantequilla; 1 diente de ajo machacado; ½ taza de crema espesa; 1 taza recién rallada queso parmesano; ¼ taza de perejil fresco picado

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 1/2 taza

Ingredientes

1 libra de fettuccine de trigo integral

8 onzas de calabacín, cortado en tiras finas con un pelador de verduras

2 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo machacado

½ taza de crema espesa

1 taza recién rallada queso parmesano

¼ taza de perejil fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 251 calorías, proteína 9.2g, carbohidratos 4g, grasa 22.6g, colesterol 73.6mg, sodio 365.9mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir.

Agregue los fettuccine, vuelva a hervir y cocine la pasta a fuego medio hasta que esté bien cocida pero aún firme al morder, aproximadamente 8 minutos.

Cocine ligeramente los calabacines echándolos en el agua de la pasta justo antes de escurrirlos.

Caliente la mantequilla y el ajo en una cacerola a fuego medio-bajo.

Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el queso y bata rápidamente, calentando.

Agregue el perejil, Mezcle la salsa con fettuccine de trigo integral cocido y tiras de calabacín.