Salmuera para Salmón Ahumado

Name: Salmuera para Salmón Ahumado
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 13 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 galón de agua; 120 g de sal kosher; 200 g de azúcar blanca; 220 g de azúcar morena; pimienta de limón al gusto; 89 ml de mezcla seca de condimento para cangrejo y camarones; pimienta negra recién molida al gusto; 4 dientes de ajo, triturados o al gusto; 1 pizca de salsa picante (opcional); 4 limones, en rodajas y triturados; 2 naranjas, en rodajas y trituradas; 1 limón, en rodajas y triturado; 1 cebolla amarilla grande, en rodajas

Esta salmuera es perfecta para marinar el salmón antes de ahumarlo, dándole un sabor intenso y delicioso.

Preparación 1 hr 10 mins

Cocinado 12 hrs

Total 13 hrs 10 mins

Raciones 24

Información nutricional

Por Ración: 82 calorías, proteína 0.5g, carbohidratos 22g, grasa 0.1g, sodio 3824mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, combina el agua, la sal kosher, el azúcar blanca y el azúcar morena. Mezcla hasta que se disuelva completamente.

Agrega la pimienta de limón, la mezcla de condimento para cangrejo y camarones, la pimienta negra molida, el ajo triturado y la salsa picante (si la usas).

Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Agrega los limones, naranjas, el limón adicional y la cebolla. Mezcla todo de nuevo.

Cubre la olla y deja reposar en la nevera durante al menos 12 horas para que los sabores se mezclen.

Una vez que hayas preparado la salmuera, puedes usarla para marinar el salmón antes de ahumarlo. Asegúrate de seguir las instrucciones específicas para el proceso de ahumado.