Salmon Relleno

1.

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y transfiéralo a un bol.

2.

Combine el queso crema y el queso azul en un bol apto para microondas. Caliente a temperatura alta durante 25 segundos.

3.

Agregue la mezcla de queso, las espinacas, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta a las cebollas; mezcle hasta que esté bien combinado. Coloque el relleno en el congelador hasta que se enfríe, de 15 a 20 minutos.

4.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una fuente para hornear con papel pergamino.

5.

Corte el salmón en 2 porciones. Corta cada porción por la mitad, dejando un punto de conexión a un lado.

6.

Calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio. Agregue el salmón y fríalo hasta que se dore un poco, aproximadamente 15 segundos por lado. Transfiera el salmón a la fuente para hornear preparada.

7.

Saque el relleno del congelador y forme 2 bolas. Ponga 1 bola en cada porción de salmón.

8.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 15 a 17 minutos. Adorne con jugo de limón.