Prep: 10 mins
Cook: 25 mins
Total : 35 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 450 calorías, proteína 37,2 g, carbohidratos 2,2 g, grasa 32 g, colesterol 156,2 mg, sodio 484,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola grande o sartén de lados altos, combine 5 tazas de agua, vinagre, 3 ramitas de romero y 1/2 cucharadita de sal y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazone ambos lados del salmón con 1/4 de cucharadita de sal. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la cacerola con líquido hirviendo y cocine, ajustando el calor para mantener un fuego lento. Cocine de 10 a 12 minutos o hasta que el salmón esté opaco en el centro. Transfiera con cuidado el salmón a un plato para servir. (Deseche el líquido de escalfado).
2.
Mientras tanto, en una cacerola mediana, mezcle la crema espesa, la canela, la nuez moscada, el clavo, la ramita de romero restante y el 1/8 de cucharadita de sal restante. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire la ramita de romero y deséchela. Sirva la salsa sobre salmón escalfado y decore con romero fresco.
Comentarios de la receta Salmón Escalfado Al Romero Con Salsa De Crema Especiada
2025-11-10 17:59:50
Mikel 5/5
Hola Itziar, puedes usar vinagre de manzana si lo prefieres, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción de la salsa, puede variar dependiendo del fuego y la crema que utilices, pero suele tardar entre 15-20 minutos a fuego medio-alto.
2025-11-09 07:12:41
Domènec 5/5
La receta me ha salido riquísima. El salmón estaba jugoso y la salsa le daba un toque especial. Lo que más me gustó fue el aroma del romero.
2025-11-08 08:28:56
Itziar 4/5
No sé si puedo usar vinagre de manzana en lugar del vinagre de vino blanco. ¿Cuánto tiempo exacto tarda la salsa en espesar?
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