Salmón Del Chef John

1.

["Sazone los filetes de salmón con sal kosher. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille ligeramente con aceite vegetal.", "Precaliente el asador del horno a temperatura alta y coloque la rejilla del horno a unas 8 pulgadas de la fuente de calor"., "Procese el ajo, el estragón y el perejil en una licuadora o mortero. y maja para formar una pasta suelta.", "Mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón y la pimienta de cayena en la pasta de ajo hasta que se mezclen.", "Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear. Distribuya la hierba con una cuchara sobre la parte superior y los lados de cada filete.", "Cocine en el asador precalentado hasta que los filetes estén bien dorados, aproximadamente 5 minutos. Apague el asador y encienda el horno a 350 grados F (175 grados C).", "Hornee hasta que la temperatura interna del salmón sea de 130 grados F (55 grados C) y el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, alrededor de 3 a 4 minutos."]