Salmón Con Fettuccine Verde

Name: Salmón Con Fettuccine Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 onzas de pasta fettuccine de espinacas; 1 lata (14.75 onzas) de salmón enlatado, escurrido, líquido reservado; 1½ tazas de leche; ¼ taza de cebolla finamente picada; 1½ tazas de champiñones frescos rebanados; 3 cucharadas de mantequilla; ¼ de taza de harina para todo uso; ¼ de taza de vino blanco seco; ¼ de taza de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de perejil fresco picado; ¼ de cucharadita de eneldo seco; sal y pimienta al gusto

Preparar: 15 mins

Cocinar: 35 mins

Total: 50 mins

Porciones: 3

Rendimiento: 3 a 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 817 calorías, proteína 52,5 g, carbohidratos 77,1 g, grasa 31,3 g, colesterol 135,8 mg, sodio 562,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Desagüe. Escurra la lata de salmón sobre una medida de 2 tazas. Agregue suficiente leche para hacer 1 3/4 tazas.

Mientras tanto, prepare la salsa. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones; saltear hasta que la cebolla esté tierna. Reduzca el fuego a bajo y agregue la harina. Retire del fuego.

Agregue las verduras cocidas, la mezcla de leche y el vino. Vuelva a calentar la sartén y hierva, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Parta el salmón en trozos; revuelva en la salsa. Agregue el queso parmesano, el perejil y el eneldo. Sazone con sal y pimienta al gusto, y caliente sin embargo. Sirva sobre pasta caliente.