Name: Salmón A La Florentina
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla; ½ cebolla blanca, en rodajas; 2 dientes de ajo, picados, divididos; 2 (4 onzas) filetes de salmón; 1 taza de vino blanco semiseco (como Chablis); 1 taza de crema batida espesa; 1 cucharada de mantequilla; 2 tazas de espinacas picadas

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

½ taza de mantequilla

½ cebolla blanca, en rodajas

2 dientes de ajo, picados, divididos

2 (4 onzas) filetes de salmón

1 taza de vino blanco semiseco (como Chablis)

1 taza de crema batida espesa

1 cucharada de mantequilla

2 tazas de espinacas picadas

Información nutricional

Por Ración: 1168 calorías, proteína 29 g, carbohidratos 14 g, grasa 102,6 g, colesterol 350,8 mg, sodio 492,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cebolla y la mitad del ajo, rompiendo la cebolla en aros, hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos.

Agregue el salmón a la mezcla de cebolla y cocine hasta que el salmón esté cocido aproximadamente 1/4, aproximadamente 2 minutos.

Vierta vino y crema sobre el salmón y cocine, revolviendo ligeramente y volteando el salmón a la mitad, hasta que el líquido se reduzca a la mitad y el salmón se desmenuza fácilmente con un tenedor, de 5 a 10 minutos.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el ajo restante hasta que esté fragante y dorado, de 1 a 3 minutos.

Agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden, de 3 a 4 minutos.

Coloque las espinacas en 2 platos para servir, haciendo un hueco en el centro de cada uno.

Coloque cada filete de salmón en el centro del pozo y vierta la salsa sobre cada uno.

Adorne el salmón con cebolla.