Chuletas de cerdo alemanas y chucrut
Ingredientes
- 120 g de pan rallado
- 2 huevos, batidos
- 15 ml de manteca vegetal (como Crisco®), o según sea necesario
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- 907 g de chucrut, sin escurrir
- ½ cebolla, picada
- 5 ml de semillas de alcaravea
Elaboración
Precaliente el horno a 135°C (275°F) (135 grados C)
Coloque el pan rallado en un plato poco profundo; vierta los huevos en un plato poco profundo separado. Caliente la manteca vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Sumerja las chuletas de cerdo en el huevo, luego en el pan rallado, cubriendo ambos lados. Freír las chuletas en la manteca caliente hasta que las migas estén doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera las chuletas de cerdo a una fuente para horno, dejando la manteca derretida en la sartén.
Cocine y revuelva el chucrut con el jugo, la cebolla y las semillas de alcaravea en la misma sartén a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.
Vierta el chucrut sobre las chuletas de cerdo en la fuente para hornear. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
Sirva caliente y disfrute.
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