Sabrosas Albóndigas De Pavo Con Salsa Picante De Mostaza
Ingredientes
- 1 rebanada de pan integral del día anterior, cortado en trozos de 2 pulgadas
- ¼ de taza de leche baja en grasa al 1%
- 1 cebolla, en cuartos
- 1 pimiento rojo, sin semillas y en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 1 libra de pavo molido 93% magro
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon granulada
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita molida pimienta negra
- spray para cocinar
- ⅓ taza de yogur griego sin grasa
- ¼ taza de mayonesa light
- 4 cucharaditas de mostaza Dijon granulada
Elaboración
Coloque el pan partido en un procesador de alimentos y tritúrelo hasta que se formen migas finas. Transfiera el pan rallado a un tazón grande y agregue la leche; reserve hasta que el pan esté completamente empapado.
Coloque la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picados; agregue a la mezcla de pan. Agregue pavo, huevo, perejil, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta a la mezcla de pan rallado y mezcle bien. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol.
Forme la mezcla de pavo en bolas de 1 pulgada; colocar en la bandeja para hornear preparada.
Hornear en el horno precalentado hasta que esté firme y bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Deje reposar las albóndigas durante 5 minutos.
Mezcle el yogur, la mayonesa y 4 cucharaditas de mostaza en un bol; servir junto con las albóndigas.
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