Sabayón
Prep::
10 mins
Cook::
25 minutos
Total::
35 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar blanca
- 6 cucharadas de vino Marsala
- 2 pintas de frambuesas frescas (opcional)
Elaboración
1
En la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Revuelva en Marsala.
2
Bate la mezcla hasta que esté espesa y espumosa; continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y muy caliente al tacto. Retire del fuego y sirva inmediatamente sobre bayas frescas en tazones de postre o copas de vino.
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