Name: Ruedas De Mantequilla
Yield: 14
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1⅛ tazas de harina para todo uso; ¼ taza de azúcar superfina; ½ taza de mantequilla; 1 cucharada de cacao; 1 cucharada de chocolate dulce rallado

Porciones: 14

Rendimiento: 14 galletas

Ingredientes

1⅛ tazas de harina para todo uso

¼ taza de azúcar superfina

½ taza de mantequilla

1 cucharada de cacao

1 cucharada de chocolate dulce rallado

Información nutricional

Por Ración: 114 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 12 g, grasa 7 g, colesterol 17,4 mg, sodio 47,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Tamice todo menos 2 cucharadas de harina en un tazón, luego agregue el azúcar. Frote o corte la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Divida por la mitad. Agregue las 2 cucharadas restantes de harina a la mitad, luego el cacao y el chocolate molido a la otra mitad. Amasar bien cada porción con los dedos para formar una masa suave.

Gire sobre una superficie ligeramente espolvoreada con maicena y extienda cada porción en círculos de 1/4 de pulgada de grosor. Con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas, corte 7 círculos de cada trozo de masa enrollada. De estos círculos, corte dos círculos más, uno de 1 1/4 de pulgada y otro de 3/4 de pulgada. Ahora debería tener catorce anillos de 2 1/2 pulgadas, catorce anillos de 1 1/2 pulgada y catorce círculos de 3/4 de pulgada.

Construya ruedas en bandejas para hornear engrasadas comenzando con los anillos más grandes, luego alternando los colores para completar Debes terminar con 7 galletas que tienen un anillo de chocolate en el exterior, un anillo simple en el medio y un círculo de chocolate en el centro; y 7 galletas que tienen un anillo liso por fuera, un anillo de chocolate en el medio y un círculo liso en el centro.

Hornear por 12 minutos. Dejar en las hojas durante 2 minutos, luego retirar con un cuchillo plano. Enfríe completamente sobre rejillas de alambre.

Comentarios de la receta Ruedas De Mantequilla

2025-11-11 09:38:56

Sarai 5/5

Hola Dorotea, para que la masa quede suave, lo mejor es amasar con las manos. Si prefieres usar una batidora, asegúrate de no sobrebatir la mezcla para evitar que se forme gluten y la masa quede dura. ¡Espero que te queden ricas!

2025-11-11 05:21:57

Adrià 5/5

Hola Fabio, para esta receta es importante que la mantequilla esté fría y no derretida. De esta manera, al mezclarla con los otros ingredientes se forma una masa arenosa que nos permitirá luego amasar bien cada porción. En cuanto al tiempo de horneado, te recomiendo empezar a revisar las galletas desde los 10 minutos para evitar que se quemen. Recuerda que todos los hornos son diferentes y el tiempo puede variar ligeramente.

2025-11-10 15:14:52

Rita 5/5

La receta de ruedas de mantequilla me ha salido genial. Me encantó cómo el cacao y el chocolate dulce rallado le dan un toque diferente a las galletas. Lo que más me gustó fue la textura crujiente por fuera y suave por dentro.

2025-11-10 09:22:07

Fedra 5/5

Hice estas ruedas de mantequilla y quedaron deliciosas. La parte más difícil fue cortar los círculos, pero con paciencia se puede lograr. El resultado final es un dulce perfecto para compartir.

2025-11-09 20:36:12

Dorotea 4/5

No entiendo cómo se debe amasar la masa para que quede suave. ¿Es necesario usar las manos o puedo usar una batidora?

2025-11-09 11:12:56

Fabio 4/5

No entiendo si la mantequilla se tiene que derretir o no antes de mezclarla con los otros ingredientes. ¿Cuánto tiempo exacto hay que hornear las galletas para que estén listas pero no se quemen?