Las rosquillas son un producto típicos de algunos países hispanohablantes, muy comúnmente consumidos en España y también se encuentran disponibles en otros lugares como Panamá, Costa Rica, El Salvador entre otros.
El origen de las rosquillas no está bien documentado, pero su consumo es una parte importante en la dieta diaria para muchos, especialmente durante el desayuno o merienda, lo cual puede ser interesante recrear en casa ya que es fácil y sencillo.
Prep: 30 mins
Cook: 25 mins
Adicional: 2 hrs
Total: 2 h 55 min
Porciones: 12
Rendimiento: 1 docena
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 204 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 40,2 g, grasa 2,3 g, sodio 700,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Mezcle la harina sin tamizar, 3 cucharadas de azúcar, 1-1/2 cucharaditas de sal, levadura, agua y mantequilla en la panificadora en la configuración manual
2.
O, mezcle 1-1/2 taza de harina, 3 cucharadas de azúcar, 1-1/2 cucharaditas de sal y levadura. Caliente el agua y la mantequilla a 120-130 grados F. Agregue agua a los ingredientes secos; batir 2 minutos a velocidad media en la batidora. Agrega 1/2 taza de harina, bate a velocidad alta 2 minutos. Agregue más harina para hacer una masa dura. Amasar 8-10 minutos. Cubra y deje crecer. Golpear. Cubrir; dejar reposar 15 minutos.
3.
Retirar de la panificadora.
4.
Dividir la masa en 12 partes; forma 3 piezas en bolas suaves. Haga un agujero de 1 pulgada en cada uno. Coloque los panecillos en una sartén grande con 1 pulgada de agua (hirviendo a fuego lento) con 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal en el agua. Cocine a fuego medio bajo por 3 minutos, voltee y cocine por 2 minutos; voltea nuevamente, cocina 1 minuto más. Escurrir sobre toallas. Repita para el resto de la masa. Coloque en una bandeja para hornear engrasada.
5.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 20-25 minutos. Retire de las hojas y enfríe. Si lo desea, antes de hornear, mezcle 1 clara de huevo y 1 cucharada de agua, cepille los bagels y espolvoree con semillas de sésamo, amapola o alcaravea.
¿Qué ingredientes se utilizan en las Rosquillas I?
Las Rosquillas I requieren 4½ tazas de harina para todo uso, 3 cucharadas de azúcar blanca, 1½ cucharaditas de sal, un paquete (.25 onzas) de levadura seca activa, 1.666 tazas de agua tibia, 2 cucharadas margarina y 1 cucharada de azúcar blanca más 2 cucharaditas de sal.
¿Cómo preparo la masa para las Rosquillas I?
Para preparar la masa, mezcle en la panificadora (configuración manual) o con una batidora todos los ingredientes secos, el agua tibia y la mantequilla. Si no se dispone de una panificadora, es posible amasar la masa a mano o utilizar la opción alternativa: Mezcle 1-1/2 taza de harina, 3 cucharadas de azúcar, 1-1/2 cucharaditas de sal y levadura. Caliente el agua y la mantequilla a 120-130 grados F. Agregue agua a los ingredientes secos; batir 2 minutos a velocidad media en la batidora. Agrega 1/2 taza de harina, bate a velocidad alta 2 minutos. Agregue más harina para hacer una masa dura. Amasar 8-10 minutos. Cubra y deje crecer.
¿Cómo preparo los Rosquillos I para hornear?
Para hornear los Rosquillos, retira la masa de la panificadora o amasadora manual. Divide la masa en 12 partes; forma 3 piezas en bolas suaves. Haga un agujero de 1 pulgada en cada uno. Coloque los panecillos en una sartén grande con 1 pulgada de agua (hirviendo a fuego lento) con 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal en el agua. Cocine a fuego medio bajo por 3 minutos, voltee y cocine por 2 minutos; voltea nuevamente, cocina 1 minuto más. Escurrir sobre toallas. Repita para el resto de la masa. Coloque los Rosquillos preparados en una bandeja para hornear engrasada.
¿Cómo se hornean los Rosquillos I?
Se hornean a 375 grados F (190 grados C) durante 20-25 minutos. Retire de las hojas y enfríe. Si lo desea, antes de hornear, mezcle 1 clara de huevo y 1 cucharada de agua, cepille los bagels y espolvoree con semillas de sésamo, amapola o alcaravea.
¿Cuántos Rosquillos I se pueden preparar?
Se pueden preparar 12 Rosquillos I con la receta proporcionada.
Comentarios de la receta Rosquillas I
2025-11-12 16:10:52
Peio 5/5
Claro que sí, Leyre. Para dividir la masa en partes iguales, puedes pesarla primero y luego dividir el peso total entre las 12 porciones que necesitas. Una vez que tengas las porciones, amásalas para formar bolas suaves. Espero que esto te ayude.
2025-11-12 02:00:35
Fátima 5/5
Hola Luken, para hacer el agujero en las rosquillas, lo mejor es hacerlo antes de cocerlas. Puedes usar un dedo o un objeto redondo para ayudar a formar el hueco. ¡Espero que te queden riquísimas!
2025-11-11 13:24:05
Ander 5/5
Me encantó esta receta de rosquillas, me salieron perfectas. El truco del agua tibia para activar la levadura fue muy útil.
2025-11-11 05:42:38
Cayetano 5/5
Me encantó esta receta de rosquillas. La masa quedó perfecta y el resultado fue unos panecillos suaves y deliciosos. Lo que más me gustó es que se pueden personalizar con semillas.
2025-11-10 05:02:51
Luken 4/5
No entiendo cómo se forma el agujero en las rosquillas. ¿Se hace antes o después de cocerlas?
2025-11-10 03:53:53
Leyre 4/5
No entiendo cómo se debe dividir la masa en 12 partes iguales. ¿Podrías explicar mejor el proceso?
2024-08-20 01:14:53
Brunilda Morales 5/5
'Estas rosquillas tienen un sabor intenso gracias a los diferentes condimentos, el proceso manual es lo que las hace únicas. Las fotos son increíbles y no dudaría en hacerlas nuevamente'.
2024-08-13 23:34:52
Sofía Santos 5/5
Me parece increíble cómo con solo 4½ tazas de harina para todo uso, puedes crear tantas deliciosas rosquillas. Es como si las medidas fueran el secreto detrás de su dulzura. Lo que más me llama la atención es cómo se mezclan todos los ingredientes en la panificadora para dar vida a estas delicias, y luego la forma en que se les da forma con un agujero en medio para cocinarlas al vapor. No solo las recetas son una verdadera obra de arte, sino también los pasos detallados para lograr el éxito perfecto.
2024-08-08 18:02:45
Manolo González 5/5
'La receta de Rosquillas I es realmente deliciosa, con un toque clásico en su sabor y textura. Las instrucciones son claras y fáciles de seguir, aunque puede ser un poco trabajoso prepararla por primera vez debido a las distintas etapas de amasado y fermentación. El resultado, sin embargo, es definitivamente merecedor del tiempo y esfuerzo invertidos, especialmente cuando se disfrutan calientes recién salidas del horno con una pizca de sésamo o semillas para un toque adicional. Una experiencia culinaria enriquecedora.'
2024-08-07 09:58:35
Jorge Vargas 5/5
Me encantan las rosquillas I, una excelente receta para cualquier ocasión con un resultado perfecto y fácil de hacer.
2024-08-05 21:22:47
Ximena Medina 5/5
Me encantan las rosquillas y esta receta es una verdadera delicia, además de ser muy fácil de seguir. Sin duda repetiré varias veces en el futuro. ¡Excelente!
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