Rollo de Calabaza I
Ingredientes
- 3 huevos batidos
- 200 g de azúcar blanca
- 2.5 ml de canela molida
- 160 ml de puré de calabaza
- 90 g de harina común
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 30 ml de mantequilla, ablandado
- 227 g de queso crema
- 120 g de azúcar glas
- 1.25 ml de extracto de vainilla
- azúcar glas para espolvorear
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Unte con mantequilla o grasa un molde para gelatina de 25x38 cm.
En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la canela y el puré de calabaza. Añada la harina y el bicarbonato de sodio, y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue la mantequilla ablandada al tazón y mezcle hasta que esté bien incorporada.
Vierta la mezcla en el molde para gelatina preparado y hornee por 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del rollo salga limpio.
Mientras se hornea el rollo, prepare el glaseado de queso crema. Mezcle el queso crema, el azúcar glas y la vainilla hasta que esté bien combinado.
Una vez que el rollo esté listo, sáquelo del horno y déjelo enfriar por unos minutos. Luego, vierta el glaseado de queso crema sobre el rollo y extiéndalo para cubrir toda la superficie.
Deje que el rollo se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.
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