Name: Rollitos de primavera con cerdo y verduras
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 300 ml de vinagre de arroz sazonado; 120 ml de agua; 25 g de azúcar blanca; 15 ml de salsa de pescado; 1.25 ml de hojuelas de pimiento rojo; 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en 3x1/ Tiras de cerillas de 8 pulgadas; ½ rábano daikon, pelado y cortado en tiras de cerillas de 3x1/8 pulgadas; 45 ml de salsa de soya baja en sodio; 12.5 g de azúcar blanca; 10 ml de ajo picado; 454 g de filetes planos de hierro; 30 ml de aceite vegetal, o según sea necesario; 6 envoltorios de papel de arroz (8 1/2 pulgadas); 6 hojas grandes de lechuga de hoja blanda (como Bibb o Boston); 720 ml de ramitas de cilantro fresco empacadas sueltas; 56 g de mantequilla de maní; 5 ml de salsa picante Sriracha

Información nutricional

Por Ración: 179 calorías, proteína 10,2 g, carbohidratos 14,4 g, grasas 9,5 g, colesterol 25,8 mg, sodio 836,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reserva.

En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida con la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la pimienta negra molida hasta que esté bien combinado.

Agrega el repollo picado, la zanahoria rallada, las cebolletas picadas y el cilantro fresco picado a la mezcla de cerdo. Mezcla todo para combinar los ingredientes.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de oliva. Agrega la mezcla de cerdo y verduras y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido. Retira del fuego y reserva.

Para armar los rollitos, toma un puñado de fideos de arroz en tus manos y colócalos sobre una superficie plana. Agrega una cucharada de la mezcla de cerdo y verduras en el centro de los fideos. Enrolla los fideos alrededor del relleno para formar un rollito. Repite este proceso hasta que hayas usado todo el relleno.

Sirve los rollitos calientes con salsa de soja y cilantro fresco picado como acompañamiento opcional.

¿Cómo puedo hacer que los rollitos sean más crujientes?

Puedes lograr una textura más crujiente para los rollitos de primavera friéndolos en lugar de cocinarlos al vapor. También puedes agregar un poco más de repollo picado a la mezcla de cerdo y verduras para aumentar el contenido de fibra.