Rollitos De Primavera Tailandeses Frescos
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, cortado en palitos de cerillas
- ½ mango, cortado en palitos de cerillas
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en palitos de cerillas
- 4 cebollas verdes (solo las partes blancas), cortadas en palitos de cerillas
- 1 cucharada de cilantro picado
- ½ taza de mantequilla de anacardo
- ¼ taza de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de ajo picado
- ½ cucharadita de chiles tailandeses secos picados
- 16 hojas de papel de arroz
Elaboración
Combina el pimiento, el mango, la zanahoria, las cebollas verdes y el cilantro en un tazón. Mezcle hasta que las verduras estén distribuidas uniformemente.
Revuelva la mantequilla de anacardo, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y los chiles tailandeses en un tazón hasta que el aderezo esté bien mezclado.
Llene un tazón grande con agua hirviendo. Sumerja 1 papel de arroz a la vez en el agua hasta que se ablande, de 2 a 5 segundos.
Coloque 2 papeles de arroz juntos, uno encima del otro, sobre una superficie de trabajo plana. Extienda el aderezo sobre el medio y coloque una capa de la mezcla de verduras encima.
Meta los lados del papel de arroz y enróllelo hacia arriba, empujando suavemente hacia abajo la mezcla de verduras para tensar el rollito de primavera. Repita con los papeles de arroz restantes. Deje reposar de 2 a 5 minutos. Corta en diagonal y sirve.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla de anacardo por otra cosa, ¿y cuánto tiempo tardan en cocerse los rollitos una vez enrollados?
09/11/2025Me encantó esta receta. Los rollitos de primavera tailandeses frescos quedaron deliciosos y la técnica de enrollado fue muy fácil de seguir. La combinación de sabores y texturas es increíble.
10/11/2025Hola Xabi, puedes probar a sustituir la mantequilla de anacardo por mantequilla de cacahuete o tahini si no tienes. En cuanto al tiempo de cocción, como son rollitos frescos, no necesitan cocerse. Solo hay que enrollarlos y servirlos enseguida.
11/11/2025