Rollitos De Col Rellenos Con Salsa De Tomate

1.

Coloque el repollo, con el centro hacia abajo, en una cacerola para microondas de 8 a 10 tazas. Agregue 1/2 taza de agua, cubra y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que las hojas exteriores estén suaves, de 10 a 15 minutos. Escurra y enfríe.

2.

Mientras el repollo se enfría, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

3.

Combine la carne molida de res, cerdo, ternera, arroz, cebolla, perejil, huevo, ajo, sal y pimienta en un tazón grande. Agregue 1 cucharadita de tomillo, albahaca y orégano; mezcle hasta que esté bien combinado.

4.

Retire las 12 hojas exteriores del repollo enfriado y corte los tallos gruesos para que sea más fácil enrollarlos.

5.

Divida la mezcla de carne en 12 porciones iguales. Coloque 1 porción en el extremo del tallo de cada hoja de repollo. Enrolle las hojas y doble los extremos. Coloque los rollos, con las costuras hacia abajo, en una sola capa en una cacerola.

6.

Combine los tomates triturados con el resto del tomillo, la albahaca y el orégano y viértalos sobre los rollos de repollo.

7.

Cubra y hornee en el horno precalentado hasta que la carne esté cocido, alrededor de 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (71 grados C). Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.