¿Quieres impresionar a tus invitados con un pastel único y exquisito? El Rico Pastel De Frutas Oscuras es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Este delicioso postre está hecho con frutas secas como pasas doradas, grosellas secas, dátiles sin hueso y cerezas confitadas, unidos a la dulzura de las almendras y el sabor intenso de los cítricos.
Este pastel es más que solo un postre, es una experiencia gastronómica que invita a explorar nuevos sabores y texturas. Con su rica mezcla de frutas y especias, cada bocado es una sorpresa para el paladar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este rico pastel de frutas oscuras!
Prep: 1 hr
Cook: 4 hrs 30 mins
Adicional: 30 minutos
Total: 6 horas
Porciones: 40
Rendimiento: Pastel de bodas de 1 a 3 niveles
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 451 calorías, proteína 6,2 g, carbohidratos 79,6 g, grasas 14,5 g, colesterol 85,9 mg, sodio 176,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Lavar y secar las pasas y las grosellas. Lava, seca, deshuesa y trocea los dátiles. Picar las pasas y la piel de los cítricos. Rebana las cerezas. Blanquear las almendras y cortarlas a lo largo. Combine frutas y nueces en un tazón grande.
2.
Engrase y forre 3 moldes para pasteles de Navidad estándar (estos moldes redondos tienen al menos 3 pulgadas de profundidad y vienen en un juego de tres tamaños: 5, 7 y 9 pulgadas de ancho) con 4 capas de papel encerado pesado, o 3 capas de papel marrón. Engrasar de nuevo. Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C).
3.
Tamiza la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las especias en un trozo de papel encerado. Retire 1 taza de esta mezcla de harina y combínela con frutas y nueces. Mezcle hasta que la fruta esté bien cubierta.
4.
Bate la mantequilla hasta que quede esponjosa. Agregar extractos. Poco a poco agregue el azúcar, mezclando hasta que esté cremoso. Bate las yemas de huevo hasta que estén claras y de color limón, y mézclalas con la mezcla de mantequilla. Agregue la melaza y bata bien. Agregue la mitad de la mezcla de harina restante y mezcle bien.
5.
Bate las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas; doblar en masa. Agregue ligeramente la mezcla de harina restante alternativamente con jugo de uva y café. Agregue frutas y nueces enharinadas, mezcle hasta que la fruta esté bien distribuida.
6.
Convierta la masa en moldes para pasteles preparados, llene cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad y distribuya la masa de manera uniforme. Hornear en el centro del horno. Hornee pastel pequeño 2 1/2 horas, pastel mediano 3 1/2 horas y pastel grande 4 a 4 1/2 horas. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos, luego desmolde sobre una rejilla para que se enfríe.
¿Qué son los ingredientes necesarios para hacer un Rico Pastel De Frutas Oscuras?
Los ingredientes necesarios para hacer un Rico Pastel De Frutas Oscuras son: pasas doradas, grosellas secas, dátiles sin hueso, pasas, cáscara de cítricos confitados, cerezas confitadas, almendras, mantequilla, harina para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, pimienta de Jamaica molida, polvo canela para hornear, nuez moscada molida, clavo molido, extracto de vainilla, extracto de almendras, azúcar blanca, yemas de huevo, melaza, claras de huevo, jugo de uva y café fuerte.
¿Cuál es el procedimiento para hacer un Rico Pastel De Frutas Oscuras?
El procedimiento para hacer un Rico Pastel De Frutas Oscuras es: Lavar y secar las pasas y las grosellas. Lava, seca, deshuesa y trocea los dátiles. Picar las pasas y la piel de los cítricos. Rebana las cerezas. Blanquear las almendras y cortarlas a lo largo. Combine frutas y nueces en un tazón grande. Engrase y forre 3 moldes para pasteles de Navidad estándar con 4 capas de papel encerado pesado o 3 capas de papel marrón. Engrasar de nuevo. Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C). Tamiza la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las especias en un trozo de papel encerado. Retire 1 taza de esta mezcla de harina y combínela con frutas y nueces. Mezcle hasta que la fruta esté bien cubierta. Bate la mantequilla hasta que quede esponjosa. Agregar extractos. Poco a poco agregue el azúcar, mezclando hasta que esté cremoso. Bate las yemas de huevo hasta que estén claras y de color limón, y mézclalas con la mezcla de mantequilla. Agregue la melaza y bata bien. Agregue la mitad de la mezcla de harina restante y mezcle bien. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas; doblar en masa. Agregue ligeramente la mezcla de harina restante alternativamente con jugo de uva y café. Agregue frutas y nueces enharinadas, mezcle hasta que la fruta esté bien cubierta. Llene los moldes con la mezcla y hornee a 275 grados F (135 grados C) durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
¿Cuánto tiempo dura la preparación del Rico Pastel De Frutas Oscuras?
No hay una respuesta específica a esta pregunta, ya que depende de la velocidad y eficiencia del cocinero. Sin embargo, se puede estimar que la preparación del pastel tomará aproximadamente 30-40 minutos si se sigue el procedimiento adecuado.
¿Qué temperatura de horno es recomendable para hacer un Rico Pastel De Frutas Oscuras?
Se recomienda precalentar el horno a 275 grados F (135 grados C) para hornear el pastel durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Otras recetas de la categoría "Tortas"
