Relleno De Salchicha Y Arándanos De Mamá
Ingredientes
- 1 hogaza de pan italiano suave
- ½ taza de mantequilla salada
- ¾ de libra de salchichas italianas suaves, sin envolturas
- ¾ de libra de salchichas andouille, sin envolturas
- 2 tazas de cebolla amarilla cortada en cubitos
- 2 tazas apio picado
- 4 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de salvia fresca picada
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido
- 1 naranja mediana, rallada y en jugo, dividida
- 3 huevos grandes
- ¼ taza de perejil italiano fresco picado
- 1 ( 10 onzas) paquete de mezcla para relleno de pan seco
- ¼ taza de arándanos secos, o más al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C)
Corte el pan en cubos de 3/4 de pulgada; extender en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde.
Hornear en el horno precalentado, revolviendo varias veces, hasta que esté tostado, aproximadamente 45 minutos. Mantenga el horno encendido.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto hasta que se forme espuma, aproximadamente 2 minutos; no permita que la mantequilla se queme. Agregue salchichas italianas y andouille. Cocine, partiendo las salchichas en pedazos finos, hasta que queden unos 8 minutos de color rosado, aproximadamente.
Agregue la cebolla, el apio, el ajo, la salvia, el romero, el tomillo, el condimento para aves, la sal y la pimienta. Revuelva con frecuencia hasta que las verduras se ablanden, unos 7 minutos. Retire del fuego y agregue 2 tazas de caldo de pollo, jugo de naranja y 1 cucharada de ralladura de naranja.
Bate las 2 tazas restantes de caldo de pollo, los huevos y el perejil en un tazón mediano hasta que se mezclen. Agregue lentamente la mezcla de salchichas. Agregue suavemente los cubos de pan tostado, la mezcla para relleno y los arándanos secos hasta que se mezclen uniformemente. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas untada con mantequilla y cubra bien con papel de aluminio.
Hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 150 grados F (66 grados C), aproximadamente 45 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que esté crujiente y dorado por encima, unos 10 minutos más.
Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir. Espolvorea con perejil adicional si lo deseas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé cómo sustituir las salchichas italianas suaves, ¿pueden ser salchichas normales? Además, ¿cuánto tiempo se necesita para que el pan esté tostado?
09/11/2025No sé cómo sustituir las salchichas italianas suaves, ¿puedo usar cualquier otro tipo de salchicha?
09/11/2025No sé si puedo sustituir las salchichas italianas por otro tipo de salchicha y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pan.
10/11/2025La receta del relleno de salchicha y arándanos de mamá está deliciosa. Me encantó cómo las especias y los arándanos secos le dieron un toque especial al pan tostado. Salió muy bien.
10/11/2025Me encantó esta receta del relleno de salchicha y arándanos. Fue mi primer intento con una mezcla para relleno de pan y salió genial. El toque de los arándanos secos le dio un sabor único.
10/11/2025La receta del relleno de salchicha y arándanos de mamá ha sido todo un éxito. Me encantó cómo la salvia, el romero y el tomillo le dieron un toque especial a las salchichas. El tiempo de cocción fue perfecto y el resultado final estaba crujiente y delicioso.
11/11/2025Hola Urko, puedes usar cualquier otro tipo de salchicha que te guste, pero asegúrate de que sea suave para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes. Si no encuentras salchichas italianas suaves, puedes usar salchichas de pollo o cerdo molidas y añadirles un poco de condimento italiano para darle ese sabor.
11/11/2025Hola Xurxo, puedes usar salchichas normales si no encuentras las italianas suaves. En cuanto al tiempo de cocción del pan, asegúrate de revolverlo varias veces durante los aproximadamente 45 minutos en el horno para que se tueste uniformemente.
11/11/2025Hola Urko, para tu duda sobre la sustitución de salchichas, puedes probar con salchichas de pollo o cerdo, pero ten en cuenta que el sabor puede variar. En cuanto al tiempo de horneado del pan, asegúrate de revolverlos varias veces durante los 45 minutos para que se tuesten uniformemente.
12/11/2025