Relleno De Pan De Masa Madre De Pacanas Y Albaricoques
Ingredientes
- 1 (1 libra) de pan de masa fermentada, cortado en pedazos
- ¼ taza de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- 1 cucharadita de salvia frotada
- 4 onzas de albaricoques secos picados
- 1 taza de nueces tostadas en mitades, picadas
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 huevo, batido
Elaboración
Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 11x14 pulgadas y déjela a un lado para hornear el relleno.
Acomode los pedazos de pan de masa fermentada en una bandeja para hornear. Tostar el pan en el horno precalentado hasta que esté crujiente y seco, de 20 a 30 minutos. Retire del horno para enfriar. Aumente la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue las hierbas de Provenza y la salvia frotada, luego agregue los albaricoques. Apague el fuego y deje reposar la mezcla.
Mezcle el pan tostado y las nueces en un tazón grande. Agregue la mezcla de apio, luego sazone con sal y pimienta. Mezcle el caldo de pollo, una taza a la vez. Agregue el huevo. Transfiera el relleno a la fuente para hornear untada con mantequilla.
Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 30 a 35 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo tostar el pan de masa fermentada sin quemarlo. ¿Cuánto tiempo exacto necesito y cómo sé cuándo está listo?
10/11/2025Hice esta receta y me encantó. El resultado fue un relleno crujiente y delicioso, con un sabor a frutas secas y hierbas que le dio un toque especial al pan. La textura era perfecta, ni demasiado seco ni demasiado húmedo.
11/11/2025Hola Nerea, para tostar el pan de masa fermentada sin quemarlo, es importante que lo hagas en un horno precalentado a una temperatura moderada. Coloca los pedazos de pan en una bandeja y mételos en el horno durante 20-30 minutos o hasta que estén crujientes y secos. Vigila el proceso para evitar que se quemen, pero no te preocupes si el pan adquiere un tono ligeramente dorado. ¡Espero que esto te ayude!
12/11/2025