Relleno De Pan De Masa Madre De Pacanas Y Albaricoques

Name: Relleno De Pan De Masa Madre De Pacanas Y Albaricoques
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (1 libra) de pan de masa fermentada, cortado en pedazos; ¼ taza de mantequilla; 1 taza de cebolla picada; 1 taza de apio picado; 1 cucharadita de hierbas de Provenza; 1 cucharadita de salvia frotada; 4 onzas de albaricoques secos picados; 1 taza de nueces tostadas en mitades, picadas; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 2 tazas de caldo de pollo; 1 huevo, batido

Prep : 20 minutos

Cocinar: 1 hora

Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 1 horneado de 11x14 pulgadas plato

Información nutricional

Por Ración: 292 calorías, proteína 7,8 g, carbohidratos 36 g, grasa 14 g, colesterol 31,8 mg, sodio 534,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 11x14 pulgadas y déjela a un lado para hornear el relleno.

Acomode los pedazos de pan de masa fermentada en una bandeja para hornear. Tostar el pan en el horno precalentado hasta que esté crujiente y seco, de 20 a 30 minutos. Retire del horno para enfriar. Aumente la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue las hierbas de Provenza y la salvia frotada, luego agregue los albaricoques. Apague el fuego y deje reposar la mezcla.

Mezcle el pan tostado y las nueces en un tazón grande. Agregue la mezcla de apio, luego sazone con sal y pimienta. Mezcle el caldo de pollo, una taza a la vez. Agregue el huevo. Transfiera el relleno a la fuente para hornear untada con mantequilla.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 30 a 35 minutos.

Beltrán 5/5

Hola Nerea, para tostar el pan de masa fermentada sin quemarlo, es importante que lo hagas en un horno precalentado a una temperatura moderada. Coloca los pedazos de pan en una bandeja y mételos en el horno durante 20-30 minutos o hasta que estén crujientes y secos. Vigila el proceso para evitar que se quemen, pero no te preocupes si el pan adquiere un tono ligeramente dorado. ¡Espero que esto te ayude!

Néstor 5/5

Hice esta receta y me encantó. El resultado fue un relleno crujiente y delicioso, con un sabor a frutas secas y hierbas que le dio un toque especial al pan. La textura era perfecta, ni demasiado seco ni demasiado húmedo.

Nerea 4/5

No entiendo muy bien cómo tostar el pan de masa fermentada sin quemarlo. ¿Cuánto tiempo exacto necesito y cómo sé cuándo está listo?