Relleno De Pan De Maíz Y Salchicha
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de mezcla de pan de maíz
- 1 libra de salchicha, cocida y escurrida
- 1 cucharada de mantequilla
- ¾ taza de cebolla picada
- 3 tallos de apio, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de salvia molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de caldo de verduras
Elaboración
Con uno o dos días de anticipación, haga una fuente de pan de maíz de acuerdo con las instrucciones de la caja. Deje reposar durante la noche y obtenga una corteza firme (casi dura).
Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Desmenuce, escurra y reserve.
En una sartén, cocine la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén suaves. Retire del fuego, deje enfriar.
En un tazón grande, combine el pan de maíz desmenuzado, la salchicha, las cebollas y el apio. Agregue salvia, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle bien.
En incrementos de 1/4 de taza, agregue caldo de pollo o vegetales a la mezcla de relleno. Mezcle suavemente hasta que esté uniformemente húmedo. Rellene sin apretar en una cacerola de ave o cacerola y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que se caliente a 160 grados F (70 grados C).
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