Relleno De Pan De Maíz De Jim
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de pimiento verde picado
- 1 cebolla picada
- 3 tallos de apio picados
- 6 tazas pan de maíz desmenuzado
- 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras
- 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y picadas
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita frotada salvia
- 1 cucharada de condimento para aves
Elaboración
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Hervirlo. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente; enfríe, pele y pique.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
En una olla de 2 cuartos, combine el caldo de pollo, la mantequilla, el pimiento, la cebolla y el apio. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
En un tazón grande, combine el pan de maíz, los huevos, las aceitunas, las castañas, la sal, la pimienta, la salvia y el condimento para aves. Vierta el caldo sobre el pan de maíz y mezcle bien.
Coloque el relleno en una fuente para hornear; hornee durante 60 a 75 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
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