Rebozuelos Shazam
Preparación:
15 mins
Cocinado:
13 mins
Total:
28 mins
Raciones:
4
Ingredientes
- 45 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 454 g de champiñones silvestres frescos, limpios y cortados en cuartos
- 5 ml de mantequilla
- 1 pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 120 ml de port
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que chisporrotee pero no humee. Agregue el ajo.
2
Agregue los rebozuelos y la mantequilla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte del exceso de líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.
3
Aumente el fuego a alto y vierta cuidadosamente el oporto en la sartén; revuelva hasta que se reduzca, aproximadamente 2 minutos. Sirva muy caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar champiñones cultivados en lugar de los silvestres? ¿Cuánto tiempo tardará en evaporarse el líquido?
10/11/2025La receta me ha salido muy bien. Los rebozuelos estaban deliciosos y la reducción del oporto le dio un toque especial al plato.
11/11/2025Hola Senda, puedes usar champiñones cultivados si no tienes acceso a los silvestres. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño y cantidad de champiñones, pero en general, 10 minutos suele ser suficiente para que se evapore el líquido.
12/11/2025