Rahmschnitzel (escalope Alemán En Salsa Cremosa De Champiñones)

Name: Rahmschnitzel (escalope Alemán En Salsa Cremosa De Champiñones)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 escalopes de ternera deshuesados (5 onzas), machacados a 1/4 de espesor o más delgados; 1 limón mediano, en jugo, o más al gusto; ½ taza de harina para todo uso; 1¼ cucharaditas de sal, dividida; 1¼ cucharaditas de pimienta negra molida, dividida; 1 cucharadita de paprika molida; ¼ taza de mantequilla; ½ taza de Riesling seco; 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados; 2 cucharadas cebollino fresco picado; ¼ cucharadita de nuez moscada molida; ⅔ taza de crema espesa

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Adicional: 30 mins

Total: 1 h 5 min

Porciones: 3

Rendimiento: 3 porciones

Información nutricional

Por Ración: 580 calorías, proteína 26,7 g, carbohidratos 25,7 g, grasa 39,7 g, colesterol 211,1 mg, sodio 1168,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la ternera en un plato cuadrado de 9 pulgadas (o más grande si lo desea) y vierta el jugo de limón encima.

Marinar durante 30 minutos, rociando ocasionalmente.

Retirar la ternera del jugo de limón y secar.

Precalentar el horno a 200 grados F (95 grados C).

Combinar la harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, y pimentón en un bol.

Coloque la ternera en la mezcla y revuélvala para que se cubra uniformemente.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue la ternera y fría hasta que se dore uniformemente, de 2 a 4 minutos por lado.

Vierta Reisling y cocine por 2 minutos más.

10.

Use pinzas para transferir la ternera a una fuente apta para horno.

11.

Coloque en el horno precalentado para mantener el calor.

12.

Agregue los champiñones y las cebolletas al líquido en la sartén; sazone con el 1/4 de cucharadita de sal restante, 1/4 de cucharadita de pimienta y nuez moscada.

13.

Revuelva para combinar y cocine hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 3 minutos.

14.

Retire del fuego e inmediatamente agregue la crema.

15.

Mezcle bien hasta que no vea más crema blanca, sino una salsa uniformemente marrón claro.

16.

Retire la ternera del horno y cubra con la salsa de crema de champiñones.