Prep: 20 mins
Cook: 3 hrs 40 mins
Total: 4 hrs
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Sazone la carne de cerdo con sal kosher y pimienta
2.
Caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto; agregar el aceite. Revuelva la carne de cerdo en el aceite caliente y cocine, volteándola a menudo con pinzas, hasta que la carne de cerdo esté uniformemente dorada, de 10 a 12 minutos. Vierta el caldo de pollo sobre la carne de cerdo y raspe cualquier trozo de comida marrón del fondo del horno holandés con una cuchara de madera; agregue el ajo, el condimento italiano y las hojas de laurel.
3.
Mezcle los tomates y la pasta de tomate en la mezcla de carne de cerdo, revolviendo y presionando la pasta a lo largo del costado del horno holandés para ayudar a disolverla. Reduce el calor a medio-bajo. Revuelva, cubra y cocine durante 2 1/2 horas.
4.
Retire el horno holandés del fuego y desmenuce la carne de cerdo en la salsa de tomate con 2 tenedores. Agrega los champiñones; cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora más. Retire las hojas de laurel.
2025-11-13 07:05:00
Eugenio 5/5
Hola Izan, puedes usar carne de cerdo magra en lugar del lomo de cerdo deshuesado. La cocción necesitaría unos 30 minutos más para que quede tierna. Asegúrate de sazonarla bien y cocinarla a fuego medio-bajo para evitar que se reseque.
2025-11-12 17:50:59
Cosme 5/5
Esta receta de ragú de cerdo y hongos shiitake es una delicia. La carne de cerdo se desmenuza fácilmente después de la cocción y el sabor es increíble. Me encantó cómo los champiñones aportaron un toque extra de sabor.
2025-11-11 19:54:20
Izan 4/5
No sé si puedo usar carne de cerdo magra en lugar del lomo de cerdo deshuesado. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría para que quede tierna?
2025-11-11 08:02:38
Mireia 5/5
Hola Violeta, puedes usar carne de cerdo normal en lugar del Boston Butt. Solo asegúrate de que esté bien sazonada y cocínala durante el mismo tiempo para que quede tierna. La cocción de 2 1/2 horas a fuego medio-bajo debería ser suficiente.
2025-11-10 03:52:35
Sol 5/5
La receta del ragú de cerdo y hongos shiitake me ha salido genial. La carne se ha deshebrado perfectamente después de la cocción y el sabor de los champiñones con la salsa de tomate es increíble.
2025-11-10 02:53:07
Nil 5/5
Hola Sergi, puedes sustituir el lomo de cerdo por carne de cerdo deshuesada o incluso por ternera. El tiempo de cocción dependerá del tipo de carne que uses y su tamaño, pero en general, necesitarás entre 2 a 3 horas de cocción lenta para que la carne quede tierna.
2025-11-09 20:19:06
Violeta 4/5
No sé si puedo usar carne de cerdo normal en lugar del Boston Butt, y cuánto tiempo tengo que cocinarlo.
2025-11-09 16:10:27
Aldara 5/5
La receta del ragú de cerdo y hongos shiitake me ha encantado. La carne de cerdo se deshizo en la boca y los champiñones le dieron un toque especial. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue de hacer, solo tuve que dejarlo cocinar a fuego lento mientras hacía otras cosas.
2025-11-08 13:08:44
Sergi 4/5
No sé si puedo sustituir el lomo de cerdo por otra carne y cuánto tiempo necesitaría para cocinarla.
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