Rábanos Rosados
Preparar::
20 minutos
Cocinar::
10 minutos
Adicional::
1 día
Total::
1 día
Porciones::
3
Rendimiento::
3 tazas
Ingredientes
- 3 manojos de rábanos
- ⅓ taza de vinagre de ciruela
- 1½ tazas de agua
Elaboración
1
Recorte los tallos y las raíces de los rábanos. Cortar en rondas de 1/4 de pulgada. Coloque en una cacerola no reactiva de 2 cuartos junto con vinagre y agua. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio hasta que los rábanos estén algo tiernos, alrededor de 8 a 10 minutos.
2
Transfiera los rábanos a un tazón con una espumadera. Reserve el líquido de cocción. Deje enfriar por separado para preservar la frescura de los rábanos. Cuando ambos se hayan enfriado, combine en un recipiente hermético y refrigere durante la noche. Sirva al día siguiente para que quede mejor crujiente. Rinde 3 tazas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar vinagre blanco en lugar de vinagre de ciruela? ¿Cuánto tiempo debo cocerlos si quiero que estén crujientes?
10/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. Los rábanos quedaron perfectamente tiernos y con un toque agridulce del vinagre. La textura es crujiente, tal como esperaba.
11/11/2025Hola Jon, puedes usar vinagre blanco si lo prefieres, aunque el vinagre de ciruela le dará un sabor más dulce y único a los rábanos. En cuanto al tiempo de cocción, si quieres que estén crujientes, asegúrate de no cocinarlos más de 8 minutos. Si los dejas enfriar adecuadamente y los guardas en el refrigerador durante la noche, deberían estar perfectos al día siguiente.
12/11/2025