Quiche De Brócoli Con Masa De Puré De Patata
Ingredientes
- 2 papas grandes, peladas
- 2 tazas de brócoli fresco picado
- ¼ de taza de leche
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos; desagüe. Mientras tanto, coloque el brócoli en una vaporera sobre 1 pulgada de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, de 2 a 6 minutos. Escurrir y reservar.
Machacar las patatas con leche y sal. Cepille un molde para pastel profundo de 9 pulgadas con aceite de oliva y presione las papas. Cepille con el aceite de oliva restante. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Disponga las cebollas, el brócoli y el queso en la corteza de patata. Batir los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Vierta sobre el brócoli y el queso.
Hornee en horno precalentado durante 30 a 40 minutos, hasta que esté ligeramente inflado y cocido por completo. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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