Prep: 10 mins
Cook: 10 mins
Aditional: 40 mins
Total: 1 hr
Porciones: 12
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 258 calorías, proteína 2 g, carbohidratos 49,6 g, grasa 6,9 g, colesterol 12,7 mg, sodio 283,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino
2.
Revuelva las semillas de calabaza y la sal marina en un tazón
3.
Revuelva el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola de fondo grueso a fuego medio- calor alto. Añadir la mantequilla y llevar a ebullición, batiendo constantemente. Hervir hasta que la mezcla esté dorada oscura, de 10 a 15 minutos. Retire la cacerola del fuego; mezcle el bicarbonato de sodio.
4.
Vierta las semillas de calabaza en la mezcla de azúcar y revuelva hasta que estén bien combinados. Transfiera la mezcla de semillas de calabaza a una bandeja para hornear preparada. Coloque otra estera de silicona para hornear sobre la parte superior de la mezcla de semillas de calabaza y presione hacia abajo para hacer una superficie uniforme para el quebradizo. Deje endurecer durante unos 30 segundos; Retire la placa para hornear superior. Marque la superficie con un cuchillo para formar las formas deseadas. Enfriar a temperatura ambiente y romper en pedazos.
Comentarios de la receta Quebradizo De Semillas De Calabaza Del Chef John
2025-11-09 23:08:35
Sofía 5/5
Hola Beatriz, el bicarbonato de sodio es esencial en esta receta para ayudar a que el azúcar caramelice y se endurezca. No te preocupes por el tiempo de cocción si usas bicarbonato de sodio, pero si lo sustituyes por polvos de hornear, tendrás un resultado diferente y puede que no queden tan crujientes.
2025-11-08 07:46:21
Gari 5/5
La receta del Quebradizo De Semillas De Calabaza Del Chef John me ha salido genial. La parte de presionar hacia abajo para hacer una superficie uniforme fue clave, salió muy bien.
2025-11-07 15:00:55
Beatriz 4/5
No sé si puedo sustituir el bicarbonato de sodio por polvos de hornear, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
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