Name: Quebradizo De Semillas De Calabaza Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de semillas de calabaza crudas (pepitas); 1½ cucharaditas de sal marina gruesa; 2 tazas de azúcar blanca; ½ taza de jarabe de maíz ligero; 2 cucharadas de agua; 5 cucharadas de mantequilla sin sal; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 40 mins

Total: 1 hr

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

2 tazas de semillas de calabaza crudas (pepitas)

1½ cucharaditas de sal marina gruesa

2 tazas de azúcar blanca

½ taza de jarabe de maíz ligero

2 cucharadas de agua

5 cucharadas de mantequilla sin sal

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Información nutricional

Por Ración: 258 calorías, proteína 2 g, carbohidratos 49,6 g, grasa 6,9 g, colesterol 12,7 mg, sodio 283,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino, Revuelva las semillas de calabaza y la sal marina en un tazón, Revuelva el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola de fondo grueso a fuego medio- calor alto.

Añadir la mantequilla y llevar a ebullición, batiendo constantemente.

Hervir hasta que la mezcla esté dorada oscura, de 10 a 15 minutos.

Retire la cacerola del fuego; mezcle el bicarbonato de sodio.

Vierta las semillas de calabaza en la mezcla de azúcar y revuelva hasta que estén bien combinados.

Transfiera la mezcla de semillas de calabaza a una bandeja para hornear preparada.

Coloque otra estera de silicona para hornear sobre la parte superior de la mezcla de semillas de calabaza y presione hacia abajo para hacer una superficie uniforme para el quebradizo.

Deje endurecer durante unos 30 segundos; Retire la placa para hornear superior.

Marque la superficie con un cuchillo para formar las formas deseadas.

10.

Enfriar a temperatura ambiente y romper en pedazos.