Linguini alla Puttanesca Blanca
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
2
Ingredientes
- 227 g de linguini de espinacas
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 45 ml de salsa de pescado
- 5 ml de pasta de chile
- 2 dientes de ajo picados
- ½ pimiento rojo picado
- 12 aceitunas negras curadas en aceite, partidas por la mitad y sin hueso
- 15 ml de alcaparras
- ¼ de cucharadita de orégano seco, o al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocina los linguini en ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, unos 11 minutos; escurre.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Revuelve la salsa de pescado, la pasta de chile y el ajo en el aceite caliente; cocina y revuelve hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento, las aceitunas, las alcaparras y el orégano; continúa cocinando y revolviendo hasta que el ajo se dore, unos 5 minutos más. Vierte los linguini escurridos en la salsa; revuelve para cubrir. Cubre con pimienta negra.
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