Name: Puré De Remolacha Fresca Con Rábano Picante
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 remolachas medianas; 5 cucharadas de mantequilla sin sal; ½ taza de crema espesa para batir; 1 cucharadita de azúcar blanca; 2 cucharaditas de jugo de limón; 3 cucharadas de rábano picante preparado; sal y pimienta al gusto

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

8 remolachas medianas

5 cucharadas de mantequilla sin sal

½ taza de crema espesa para batir

1 cucharadita de azúcar blanca

2 cucharaditas de jugo de limón

3 cucharadas de rábano picante preparado

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 207 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 12,7 g, grasa 17,2 g, colesterol 52,6 mg, sodio 117,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recorte, lave, pele y corte en dados las remolachas. Colocar en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas. Escurra.

Coloque las remolachas en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue la mantequilla, la crema, el azúcar, el jugo de limón, el rábano picante y la sal y la pimienta. Haga puré hasta que quede suave y cuele el puré a través de un colador en una cacerola.

Vuelva a calentar suavemente a fuego muy bajo, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Vierta el puré en platos para servir y adorne con una ramita de eneldo y algunos granos de pimienta rosa.