Name: Puré de Raíz de Apio
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 raíz de apio grande, pelada y cortada en trozos; 1 limón, en jugo, dividido; sal kosher al gusto; 80 ml de crema batida espesa; 30 ml de mantequilla; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Este puré de raíz de apio es una delicia para el paladar y muy fácil de preparar. Perfecto como acompañamiento o como plato principal, ¡no te defraudará!

Preparación 15 mins

Cocinado 15 mins

Total 30 mins

Raciones 6

Ingredientes

1 raíz de apio grande, pelada y cortada en trozos

1 limón, en jugo, dividido

sal kosher al gusto

80 ml de crema batida espesa

30 ml de mantequilla

1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 139 calorías, proteína 2,5 g, carbohidratos 14,7 g, grasa 9,2 g, colesterol 28,3 mg, sodio 232,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la raíz de apio, la mitad del zumo de limón y la sal kosher en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurra.

Mezcle la raíz de apio, la nata y la mantequilla en una licuadora hasta que quede suave. Empuje el puré en un tazón a través de un colador de malla fina con una cuchara de madera o una espátula hasta que el puré esté completamente suave. Rocíe el zumo de limón restante en el puré y sazone con sal y pimienta de cayena.

¿Cómo puedo conservar el puré de raíz de apio?

Puedes guardar el puré en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta 5 días.

¿Puedo usar otra verdura en lugar de la raíz de apio?

Sí, puedes probar con zanahorias o batatas para obtener un resultado delicioso.

¿Cómo puedo lograr una textura suave en el puré?

Es importante no saltarte el paso de colar el puré a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier trozo de raíz de apio y lograr una textura suave.

Comentarios de la receta Puré de Raíz de Apio

2025-11-13 09:16:49

Bruna 5/5

Hola Brígida, puedes usar apio normal en lugar de la raíz, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el apio esté tierno antes de licuarlo, puede llevar entre 15 y 20 minutos dependiendo del tamaño de los trozos.

2025-11-12 15:54:29

Lautaro 5/5

Me encantó el puré de raíz de apio. Seguí tus instrucciones al pie de la letra y me quedó perfecto. La textura era suave y cremosa, tal como esperábamos.

2025-11-11 20:35:21

Brígida 4/5

No sé si puedo usar apio normal en lugar de la raíz, ¿y cuánto tiempo exactamente tengo que cocerlo?