Puré de Raíz de Apio
Preparación:
15 mins
Cocinado:
15 mins
Total:
30 mins
Raciones:
6
Ingredientes
- 1 raíz de apio grande, pelada y cortada en trozos
- 1 limón, en jugo, dividido
- sal kosher al gusto
- 80 ml de crema batida espesa
- 30 ml de mantequilla
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
Elaboración
1
Coloque la raíz de apio, la mitad del zumo de limón y la sal kosher en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurra.
2
Mezcle la raíz de apio, la nata y la mantequilla en una licuadora hasta que quede suave. Empuje el puré en un tazón a través de un colador de malla fina con una cuchara de madera o una espátula hasta que el puré esté completamente suave. Rocíe el zumo de limón restante en el puré y sazone con sal y pimienta de cayena.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar apio normal en lugar de la raíz, ¿y cuánto tiempo exactamente tengo que cocerlo?
11/11/2025Me encantó el puré de raíz de apio. Seguí tus instrucciones al pie de la letra y me quedó perfecto. La textura era suave y cremosa, tal como esperábamos.
12/11/2025Hola Brígida, puedes usar apio normal en lugar de la raíz, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el apio esté tierno antes de licuarlo, puede llevar entre 15 y 20 minutos dependiendo del tamaño de los trozos.
13/11/2025