Puré De Papas Perfecto Del Chef John
Prep::
20 mins
Cocinar::
20 minutos
Total::
40 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 3 papas rojas grandes, peladas y cortadas por la mitad a lo largo
- ¼ taza de mantequilla
- ½ taza de leche entera
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos. Escurra y devuelva las papas a la olla. Encienda el fuego a alto y deje que las papas se sequen durante unos 30 segundos. Apague el fuego.
2
Aplaste las papas con un machacador de papas dos veces alrededor de la olla, luego agregue la mantequilla y la leche. Continúe triturando hasta que quede suave y esponjoso. Agregue la sal y la pimienta negra hasta que se distribuyan uniformemente, aproximadamente 15 segundos.
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