Pudín De Caqui De La Sra. Reagan

1.

Mezcle el azúcar y la mantequilla derretida.

2.

Tamizar la harina con sal, canela y nuez moscada.

3.

Agregar a la mezcla de mantequilla.

4.

Agregue la pulpa de caqui.

5.

Disuelva el bicarbonato de sodio en agua tibia.

6.

Añadir a la mezcla con 3 cucharadas de brandy y vainilla.

7.

Agregue los huevos, mezcle ligeramente pero a fondo.

8.

Agregue las pasas y las nueces, revolviendo solo hasta que se mezclen.

9.

Conviértalo en un molde resistente al calor con mantequilla de 5 a 6 tazas.

10.

Cubra y coloque sobre la rejilla en una olla grande.

11.

Vierta suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del molde.

12.

Cubra la olla y cocine a fuego lento de 2-1/2 a 3 horas.

13.

Dejar reposar unos minutos.

14.

Desmoldar en un plato para servir.

15.

Vierta unas 4 cucharadas de brandy tibio sobre el pudín y llénelo.

16.

Sirva con salsa de crema batida con brandy.

17.

Prepare la salsa de crema batida con brandy batiendo el huevo hasta que esté suave y esponjoso.

18.

Agregue la mantequilla, el azúcar impalpable, la sal y el saborizante de brandy.

19.

Bata la crema hasta que esté firme.

20.

Incorpore suavemente la mezcla de huevo.

21.

Cubra y relájate.