Pudín De Caqui De La Sra. Reagan

Name: Pudín De Caqui De La Sra. Reagan
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de azúcar blanca; ½ taza de mantequilla, derretida; 1 taza de harina común tamizada; ¼ de cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; 1 taza de caqui pulpa, en puré; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de agua tibia; 7 cucharadas de brandy; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 huevos; 1 taza de pasas; ½ taza de nueces picadas; 1 huevo; ½ taza de mantequilla, derretida; 1 taza de azúcar glas cernida; sal al gusto; 1 cucharada de saborizante de brandy; 1 taza de crema batida espesa

Prep: 25 min

Cocinar: 2 h 30 min

Total: 2 h 55 min

Raciones: 7

Rendimiento: 6 - 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 837 calorías, proteína 7,7 g, carbohidratos 90,6 g, grasa 46,9 g, colesterol 196 mg, sodio 676,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el azúcar y la mantequilla derretida. Tamizar la harina con sal, canela y nuez moscada. Agregar a la mezcla de mantequilla. Agregue la pulpa de caqui. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua tibia. Añadir a la mezcla con 3 cucharadas de brandy y vainilla. Agregue los huevos, mezcle ligeramente pero a fondo. Agregue las pasas y las nueces, revolviendo solo hasta que se mezclen.

Conviértalo en un molde resistente al calor con mantequilla de 5 a 6 tazas. Cubra y coloque sobre la rejilla en una olla grande. Vierta suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del molde. Cubra la olla y cocine a fuego lento de 2-1/2 a 3 horas. Dejar reposar unos minutos.

Desmoldar en un plato para servir. Vierta unas 4 cucharadas de brandy tibio sobre el pudín y llénelo. Sirva con salsa de crema batida con brandy.

Prepare la salsa de crema batida con brandy batiendo el huevo hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la mantequilla, el azúcar impalpable, la sal y el saborizante de brandy. Bata la crema hasta que esté firme. Incorpore suavemente la mezcla de huevo. Cubra y relájate.